Adelantos tecnológicos en la gastronomía

Holaa seguidores del blogger Henry! Estoy aquí gracias a la invitación de él y les voy hablar un poco sobre los adelantos actuales de la gastronomía, es muy interesante las nuevos inventos en el mundo y aquí pueden ver algunos.

Cocinar a pasado de ser una mera necesidad vital, la de nuestros ancestros, para ser considerada arte. Aunque hay muchas cosas que no han cambiado, como por ejemplo el mero hecho de cocinar utilizando una fuente de calor, sí que hay otras que han cambiado mucho. Por un lado, tenemos los avances tecnológicos en cuánto al método de cocinar, la técnica. De las técnicas clásicas como son el asado, los cocidos sumergiendo el producto en agua, el vapor, el salteado, etc., se han añadido otros métodos como por ejemplo la cocina molecular que aplica técnicas provenientes, en su mayoría, de la gran industria alimentaria: espumas, cocina con nitrógeno líquido, esferificaciones, cocina al vacío, etc.

Por otro lado, tenemos nuevas herramientas que nos posibilitan manejar los ingredientes de otra forma y otras que nos permiten organizarnos en la cocina. Las nuevas tecnológicas, también en lo que se refiere a móviles, tabletas, ordenadores… también han supuesto un nuevo paso en la evolución de la cocina, o al menos en la forma de entender la cocina.

En este caso el diseñador surcoreano Jaewan Jeong ha diseñado la tabla de cortar del futuro, que no solo sirve para apoyar en ella los alimentos y cortarlos sin dañar las encimeras si no que es un asistente en toda regla para nuestra cocina, indicándonos donde realizar el corte, la cantidad que necesitamos para realizar nuestro guiso, el peso que tiene lo que vamos a cortar, los valores nutricionales, o bien mostrarnos recetas paso a paso para que la cocina sea un poco más sencilla y mucho más. (eso sí es sólo un prototipo)

Paco Roncero tiene su propio taller, una gran mesa donde la tecnología es casi más importante que la propia comida. O mejor dicho, donde todos los sentidos toman partido en una propuesta arriesgada del cocinero madrileño por sorprender y en hacer que el comer sea como montarse en una montaña rusa de sensaciones.

La gastronomia mexicana y tendencias gastronomicas de Joshep Black

Fuente consultada:

• iq.intel.es

Espero que les gustara, ya que es muy sorprendente todo lo que han creado para este arte (la gastronomía) les deje algunas fotos para que así vean de les hablo, gracias a Henry por invitarme, byee!

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